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Il nostro Tonno in crosta

Una ricetta che profuma d’Estate e della cucina di mare :

Tonno in crosta con semi di Sesamo, Lino e Papavero con verdurine di stagione, accopagnate da olio aromatizzato al rosmarino a parte.


Semplicità e complicatezza

Questo piatto dai profumi estivi nella sua semplicità non essendo eccessivamente elaborato, diventa un cult per i palati esigenti, in quanto il mix accurantamente dosato degli ingredienti e la cottura impeccabile, trovano un equilibrio perfetto, esaltando ogni singolo gusto, senza alcuna prevalicazione. La complicatezza sta proprio nel trovare il giusto equilibrio.


Gli ingredienti

Tonno, semi di Lino, semi di Sesamo, semi di Papavero, verdure di stagione, olio aromatizzato al rosmarino.


I consigli di Briss Chef

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©2020 by Alessandro Betassa per Ristorante Briss Pesce in Delivery - il mare a casa tua.