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chi siamo

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Briss 2 pesci fuor d'acqua

Siamo Fabrizio e Monica Pellizzari, ristoratori da quasi venti cinque anni, con una grande passione per il mare. Il pesce e la buona cucina hanno trovato espressione prima nel nostro "bistrot" di Corso Orbassano a Torino e adesso in Via Bellini 8/c sempre Torino, dove proponiamo menù a base di pesce fresco un po' diversi dal solito.


Chi ci conosce, sa bene che l'ingrediente principale di tutti i piatti di Briss è l'eccellenza del prodotto ittico, ma è per noi molto importante anche la creatività che ci spinge a rivisitare in modo sempre fantasioso e stuzzicante l'antico connubio fra mare e terra.

La freschezza e la stagionalità dei prodotti garantiscono la genuinità dei nostri piatti, dagli antipasti ai dolci fatti in casa.

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BRISS Due Pesci Fuor d'acqua

il Mar Mediterraneo

sulla vostra tavola

ORA AVETE ANCHE LA SCUSA DI RIMANERE COMODAMENTE A CASA

SIAMO NOI A RAGGIUNGERVI 

Alcune delle nostre creazioni, alcuni già le conoscono per chi invece non lo ha ancora fatto .. lo invitiamo a fare un esperienza.

La nostra  "LAVAGNONA" online ha caretteristiche diverse, perdiamo il fascino del gesso sull'ardesia, riuscendo, però, a dare spazio ad un senso visivo, facendovi entrare direttamente all'interno dei nostri piatti, se comiciate a sentirne il profumo allora è il momento di .......

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.

- Daniel Pennac -

Sensazioni e stati d'animo..

IN CUCINA COME NELLA VITA IL GESTO PARTE DALL'ANIMA

"Dopo il non far nulla, io non conosco occupazione per me più deliziosa del mangiare, mangiare come si deve, intendiamoci. L'appetito è per lo stomaco ciò che l'amore è per il cuore. Lo stomaco vuoto rappresenta il fagotto o il piccolo flauto, in cui brontola il malcontento o guaisce l'invidia; al contrario, lo stomaco pieno è il triangolo del piacere oppure i cembali della gioia. Quanto all'amore, lo considero la prima donna per eccellenza, la diva che canta nel cervello cavatine di cui l'orecchio si inebria e il cuore ne viene rapito. Mangiare e amare, cantare e digerire: questi sono in verità i quattro atti di questa opera buffa che si chiama vita, e che svanisce come la schiuma di una bottiglia di vino.
Chi la lascia fuggire senza averne goduto, è un pazzo."

G. Rossini

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brissristorante@gmail.com / TEL: 011 3297154

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